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韭菜老了不如吃此菜,浓香清甜,5元买一把,比茄子土

发布日期:2020-06-15 03:28   来源:未知   阅读:

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

当地有句俗语:“花下藕,苔下韭,新娶的媳妇黄瓜妞儿”。如今正好到了吃韭薹的好时候,大家遇见的话不妨买些吃,韭菜老了不如吃点它,浓香清甜,5元买一把,比茄子土豆好吃多了。韭薹也叫就韭菜薹,它是韭菜的花与茎,比较的脆嫩鲜甜。

记得元代的许有壬,有一首诗就专门赞美韭薹:“气较荤蔬媚,功于肉食多。浓香跨姜桂,余味及瓜茄”。看来他也是特别爱吃韭薹之人,功与肉食,香味十足,味道甚过茄子。夏天吃韭薹,有两种主流吃法,第一种,直接放小米辣拌着吃;第二种,和我一样搭配其它食材炒。

韭薹它虽是素菜,营养却一点也不输大鱼大肉,清甜爽脆,还特别容易熟。要说韭薹的最佳搭配,我倒是有一个,那就是和腐竹一块,腐竹的颜色不太能勾起人的食欲,但加入韭薹以后,颜色改变了,香味增加了,这样还能大大刺激人的食欲。

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